黄瓜发生苦味是种生理性病害，主要是因为苦味素在瓜中堆集过多所形成的。此病受特定温湿小气候影响，故温室中的发病率较露地高，大多散布在在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。
1．种类长春密刺和山东密刺均不抗苦味素，苦味素有遗传性，挑选苦味瓜作种子，子孙定遭到影响。
3．肥料黄瓜对氮、磷、钾的吸收比应为5：2：6，旦氮肥偏高，极易形成徒长，在侧、弱枝上易呈现苦味瓜。
4．温度地温低于12℃，细胞的生理活动下降，使营养和水分吸收遭到按捺，形成苦瓜发生。温度高于32℃的时刻过长，特别是超越35℃，呼吸耗费高于光合产物，营养失调也会呈现苦味瓜。
5．植株虚弱因为光照缺乏以及真菌、细菌、病毒的侵染或苦瓜发育后期植株生理机能的变老都是形成苦味瓜发生的原因。
2．加强温室的生态办理①水分。洒水的原则是棚土手握成团则可不浇。洒水应做到见湿见干。②温湿调控。结合洒水、锄草等农业办法，再上下调整放风口，使上午温度25℃30℃，相对湿度坚持在75％；下午温度坚持在20℃~25℃，相对湿度坚持在70％。③平衡上肥。按作物各生育期所需营养，在基肥中每亩普施 50公斤的过磷酸钙，或50公斤磷酸二铵条施于定植沟中，在盛花期遵从氮磷钾(5：2：6)的份额上肥，生育后期采纳叶面喷施磷酸二氢钾，坚持功能叶的光协作用，避免苦味发生。
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